京佃煮、山椒ちりめん、梅ちりめん、胡麻ちりめん、鱧ふりかけ、鱧かまぼこ、塩昆布｜京佃煮処　高月 梅いちえ

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鱧にこだわり続ける高月が新たに かまぼこ に着目し、五年の歳月をかけ、完成しました。
活ハモを骨切りして焼き上げた その姿、形が、京都の風物「すだれ」に似ているところから名付けました。
京かまぼこの歴史上、まったく無かった姿なので、意匠登録も取得し、京都の新しい名物として、後世に残る商品に仕上がったと自信をもってご紹介いたします。
京土産、京都 お取り寄せ・格好の一品としてお取り上げいただける機会があれば幸いです。